質構儀在煙葉柔軟性檢測中的應用

傳統的煙葉力學特性檢測指標包括煙葉拉力、抗張強度、延伸率等，但這些指標主要通過拉伸煙葉檢測其縱向延伸作用力，而煙葉在實際運輸、加工過程中的受力是多方面的，這在一定程度上限制了煙葉相關力學特性的研究及其在實際生產中的應用．近年來，利用質構儀檢測煙葉的力學特性已逐漸成為評價煙葉耐加工性能的重要技術手段．通過質構儀建立了煙葉柔軟性、黏附力、穿透力、剪切力及質構特性等煙葉力學特性檢測方法，豐富了煙葉力學研究的內容．

１.１　煙葉柔軟性檢測

柔軟性是指生物體與非生物體在力的作用下可彎曲的性能，它能客觀反映物體的柔軟程度，屬于物體的一種物理特性．煙葉的柔軟性與煙葉外觀品質、物理特性、化學成分均顯著相關，可作為判斷煙葉品質好壞的重要依據．

傳統的煙葉柔軟性檢測多采用眼觀、手摸等感官評價方法，這些方法耗時耗力、檢測效率低，且無法量化煙葉的柔軟程度，具有一定的主觀性和不確定性．為進一步精確評價煙葉柔軟性，借鑒紙張柔軟性檢測方法對不同等級的烤煙進行柔軟性檢測，結果表明，該方法所測煙葉的柔軟性與其外觀品質鑒定結果的吻合度達９０．１ ９％以上，可用于評價煙葉的柔軟性．在研究細小纖維對造紙法煙草薄片基片物理性能的影響時，利用柔軟度儀檢測基片的共振挺度以表征其柔軟性，結果表明，隨著細小纖維平均長度的降低，基片共振挺度上升，即柔軟性變差．為明確烤煙柔軟性與煙葉外觀品質的關系，利用柔軟度儀檢測了４８０ 份取自江西省的烤煙樣品的柔軟性，并評定了其外觀品質，結果表明，煙葉柔軟性與顏色、油分、色度呈極顯著正相關，與成熟度、葉片結構、身份、總分呈極顯著負相關．

質構儀可模擬抓握過程，真實反映人手對樣品整體柔軟程度的感知．依據這一原理，利用質構儀建立了再造煙葉柔軟性檢測方法，研究結果表明，國內外不同造紙法再造煙葉的柔軟性差異顯著，該方法可用于評價造紙法再造煙葉的柔軟性．相較于傳統的感官評價方法及柔軟度儀檢測方法，質構儀操作簡單、方便，檢測結果更準確，更能整體把握樣品的柔軟性．